OMS diz que consumo de carne processada causa câncer

8887538_lEm recente relatório, a Organização Mundial de Saúde (OMS), afirmou que o consumo de carne processada, como bacon, linguiça, salsichas e presunto, podem causar câncer.

O estudo também reforçou o alerta em relação à carne vermelha bovina, de porco e de cordeiro, mas afirmou que nesse caso, as provas ainda não são conclusivas.  

A organização destacou ainda que o baixo consumo de carne vermelha traz benefícios à saúde, mas que não há necessidade de se eliminar o item radicalmente, já que ele é rico em ferro, zinco e vitamina B12, nutrientes essenciais para uma dieta balanceada. 

Segundo Kurt Straif, da OMS, “O risco de um indivíduo desenvolver câncer no intestino por causa do consumo de carne processada continua pequeno, mas ele aumenta com a quantidade consumida.”

De acordo com os recentes estudos, a grande vilã ainda é a carne processada e o principal perigo está nos aditivos utilizados quando elas passam pelo processo para serem defumadas, ou quando recebem sal e conservantes.

“Isso não significa que deve-se parar de comer qualquer tipo de carne vermelha ou processada, definitivamente. Uma dieta saudável é baseada na moderação.”, declarou Tim Key, professor da Universidade de Oxford, e membro da Cancer Research UK, organização beneficente de pesquisa do câncer.

 

 

Fonte: BBC News

 

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