Mardi Gras, o carnaval dos Estados Unidos

mardi-grasA festa principal acontece em Nova Orleans, mas a ideia do Mardi Gras, atinge todos os Estados Unidos, e até outros países, com a tradição do King Cake.

Mardi Gras, que em inglês significa Fat Tuesday, ou “Terça-Feira Gorda” em português, é uma das festas carnavalescas mais famosas do mundo. Trazida pelos colonizadores franceses, a celebração acontece desde 1699, em New Orleans, no estado da Louisiana. Suas cores típicas são o dourado, o verde e o roxo, que significam poder, fé e justiça, respectivamente, e foram escolhidas para representar uma coroa de joias em homenagem aos Reis Magos que visitaram o menino Jesus no dia da Epifania.

O Fat Tuesday é o dia mais celebrado do Mardi Gras, e esse ano cai no dia 9 de fevereiro. No calendário, esse é a data reservada pelos americanos para comer “fatty”, ou seja, frituras e comidas bem gordurosas, antes do início da Quaresma.

Um dos pratos mais famosos do dia é o King Cake, tradicional bolo em formato de anel, feito com canela e recheado com geleia ou cream cheese, com uma crosta de açúcar por cima e polvilhado com açúcar cristal colorido em ouro, roxo e verde. Dentro do bolo esconde-se um pequeno bebê de plástico, que simboliza o Menino Jesus. Quem encontrar o bebê na sua fatia de bolo, supostamente vai ter sorte o ano todo!

Se você quiser experimentar um autêntico King Cake, segue uma lista de onde encontrá-lo em Houston:

Three Brothers Bakery (3 lojas em Houston) 

Rao’s Bakery (Spring, TX) 

The Acadian Bakers (Downtown Houston) 

E nos supermercados Whole Foods, HEB, Central Market e Kroger’s

Para quem não se contenta com uma cópia, e quer um autêntico King Cake vindo diretamente de New Orleans, pode pedir online nas seguintes lojas:

Randazzo King Cake

Gambino’s Bakery

Haydel’s Bakery

Texto: Daniella Manriquez

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